Su Cinlilerin de her yaptigi hemen "iN" oluyor.Farkli mutfak kültürlerini degisik pisirme usulleriyle deneyip ortaya yepyeni birsey cikarmislar gibi salinip duruyorlar.Ege mutfaginda degisik otlar ve sebzeler kullanilarak Sac Börekleri,Tava Börekleri hep yapilir.Bizim oralarda ise özellikle taze soganin bol oldugu dönemlerde cökelek ya da taze peynirinde kullanildigi börekler yapilir.Sözün özü zaten bizim mutfagimizda sebzenin ve otlarin bolca kullanildigi börek cesitleri bulunmaktadir.
SEBZELi BÖREK;2 tane pirasa
2 tane havuc
1 tane yaz kabagi
1 su bardagi kasar peyniri rendesi
3 tane yufka
tuz,karabiber,siviyag
Sebzeler yikanir ve incecik kiyilir.Siviyagda sebzeler biraz diri kalacak sekilde sotelenir.Tuzu ve karabiberi ayarlandiktan sonra sogumasi icin kenara alinir.Soguyan sebzelerin icerisine kasar peyniri eklenir.
Yufkalar üstüste konarak sigara böreklik kesilir.Yufkanin büyüklügünü istediginiz gibi ayarlayabilirsiniz.Her parcanin icerisini birer kasik sebze konulur ve yufkanin kenarlarini ice dogru iyice katlayarak sarilir.
Bol kizgin yagda kizartilir.Kizartilan her börek kagit havlunun üzerinde konarak fazla yagi alinarak servis yapilir..AFiYET OLSUN.....
3 yorum:
onların soya fasulyesiyle pişirmesi ve soya sosuyla yemesi farklılık veriyor dediğin gibi bizim mutfağımızda da var otlu börekler:)
ellerine sağlık enfes olmuş
sevgilerimle..
ne kadar incecik çıtır çıtır gözüküyor
ellerin e sağlık
evet burada almanyadada bayaaa bir tutuluyor.. dönercileri bile gectiler yahu :))
ama haklarini yemeyelim, gercekten cok lezziz yiyecekler hazirliyorlar.. birde o soslari yokmu :)
bizim burada bir restorant var, All you can eat..
istedigin kadar ye, süper bir acik püfe hazirliyor adamlar onun yani sira cig ürünlerde koyuyorlar ve kendin ne istiyorsan onlari secip özel pisirtiyorsun.. acik büfeden pek has etmesemde orasi vazgecilmez mekanlarimizdan, cünki öyle taze ürünler kullaniyorlarki insan ciddi anlamda sasiriyor.. ha tabii bu her cin restoranti icin gecerli degil tabii :)
böreklerin citir citir cok lezziz görünüyor.. hmm nam nam olsada simdi hazir yesem :)
ellerine, emegine saglik..
sicacik sevgi ve selamlarla..
Yorum Gönder