PATLICAN DIZMESI VE PILAV

Yazin en sevilen sebzesidir "PATLICAN",bana göre tabii.Almanya ya patlican genelde Ispanya ve Hollanda´dan gelir.Kalin olduklari icinde en cok közlenmeye uygun oluyorlar.Türk bakkalarinda ise TR.den gelen patlicanlari bulmak mümkün.Kalem gibi incecik mis gibi patlicanlari gördügümde dayanamadim aldim.Memleketten gelen herseyin tadi bir baska oluyor yaaaa.....

PATLICAN DIZMESI;
Dilediginiz kadar ince patlican
Köftelik kiyma
1 Tane kuru sogan
2 dis sarimsak
3 tane iri olgun domates

Patlicanlar alacali soyulur ve birbirinden ayirmadan 2 parmak kalinliginda dilimlenir.Tuzlu su da bekletilir.Diger tarafta köftesi yogurulur.Kiymanin icine sogan,sarimsak rendelenir,tuz ve karabiber de eklendikten sonra tamamlanmis olur.Sudan cikartilan patlicanlarin arasina kücük kücük köfteler yapilip yerlestirilir.Yanmaz genis bir tava da kullanabilirsiniz firinda da yapabilirsiniz.Kullanacaginiz kabi hafifce yagladiktan sonra patlicanlar dizilir ve üzerine kabuklari soyulmus olan domatesler rendelenir.Ister ocakta ister firinda pisirilir.
Yanina ise güzel bir pilav ve cacik....Afiyetler olsun